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GRAND OPENING

2023.02.10

Coming Soon

お世話になっております。

Japanese Soba Noodles 蔦です。

 

お客様におかれましてはご健勝のこととお喜び申し上げます。

 

Japanese Soba Noodles 蔦をご愛顧いただき誠にありがとうございます。

諸事情により昨年9月より休業しておりました当店は、2023年2月10日(金)より新たな体制で営業を再開させて頂く運びとなりました。

 

休業期間中は大変ご心配をおかけいたしました事を深くお詫び申し上げます。

お客様のご来店をスタッフ一同心よりお待ちしておりますので、

今後もご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

We are pleased to announce that our restaurant, which has been closed since last September for various reasons, will be reopening on 10th February, 2023 under a new structure.

ラーメンは日本が誇る麺料理

2012年1月26日オープン。
化学調味料は使用せず自然の食材の本来の美味しさを引き出した日本が誇る日本人らしいラーメンです。
麺はフランス産オーガニック小麦と国産小麦や自家製粉を配合し天然由来の内モンゴルかんすいを使用した自家製麺。
青森シャモロック、天草大王、黒岩土鶏、純系名古屋コーチンの地鶏スープに浅蜊や天然羅臼昆布などの魚介と香味野菜を合わせ、じっくり抽出した極上のスープ。
ご提供しているもの全て化学調味料は使用しておりません。食材の命と生産者の方々のお陰で安心安全なものを作りご提供させて頂いております。
2016年にミシュラン史上初となるラーメン店での一つ星評価を頂きました。

Japanese Soba Noodles − Ramen

Opened January 26, 2012.
We serve authentic Japanese style Ramen, with no chemical condiments, and it brings out the original taste of natural ingredients.
The noodles are homemade and made from naturally occurring Inner Mongolian kansui with organic wheat from France, domestically grown wheat, and homemade flour.
Superb soup is slowly extracted from Aomori Syamo-Rock, Amakusa-Daio, Kuroiwa-tsuchidori Chicken, pure Nagoya Cochin chicken soup and seafood such as Asari (Japanese littleneck or Manila clam) and natural Rausu kelp and flavored vegetables.
We do not use any chemical seasonings. Our ingredients are always fresh, thanks to our vendors, and we are able to provide safe and secure food.
In 2016, we received a one-star rating as the first Ramen shop in Michelin history.

蔦の味をご自宅でも。

​ラーメンを始め丼などのアイテムをご用意しています。

Even the taste of tsuta at home.  

We offer items such as ramen and bowls.

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shop info
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Japanese Soba Noodles

 

住所:東京都渋谷区西原3-2-4  フロンティア代々木上原B1

アクセス:代々木上原駅より徒歩2分

TEL:03-6416-8620​

営業時間:11:00-15:00

定休日:火曜日

※整理券無し      

※材料切れの場合終了

Japanese Soba Noodles TSUTA

Address: 3-2-4 B1 Nishihara Shibuya-ku, Tokyo Japan

access:2 min walk from Yoyogi-uehara Station

TEL:03-6416-8620

Opening Hours:11:00-15:00

Closed:Tuesday

※ We don’t hand out numbered tickets anymore.

 End if material runs out.

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